Грушевый пирог

Груши почистить, разрезать пополам и удалить сердцевинки. Разрезать каждую половинку на продольные тонкие слайсы желательно одинаковой толщины.

В миске взбить яйца с сахаром. Я делала вручную венчиком, но миксером было бы гораздо быстрее и удобнее. Добавить размягченное масло, ванильный сахар, цедру лимона. Тщательно все перемешать.

!!! Если вы тоже будете делать тесто как я, не используя миксер, то лучше было бы, на мой взгляд, сначала растереть сахар с маслом, а затем уже добавлять яйца и т.д. !!!

Добавить просеянную муку и соду, гашеную лимонным соком. Перемешать тщательно до однородной массы. Тут уже можно включать разогреваться духовку.

Выложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную слегка мукой или манкой, или панировочными сухарями. Распределить лопаткой по всей площади формы. У меня диаметр формы 23 см. Слой теста был около 1 см.

Выложить поверх теста нарезанные груши. Посыпать сахаром и грецкими орехами.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовки минут 20-30. У меня пирог пёкся 30 минут.

Дать пирогу немного остыть, достать из формы и выложить на блюдо.

Можно слегка присыпать сахарной пудрой.