Пирог с заварным апельсиновым кремом и абрикосами

Name: Пирог с заварным апельсиновым кремом и абрикосами
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Основа; гр мягкого сливочного масла; ст.л сахара; гр муки; ч.л разрыхлителя; молока; Штрейзель; гр мягкого сливочного масла; гр сахара; гр муки; ванильного сахара; Начинка; абрикосов; Крем; горячего молока; яйцо; ст.л муки; гр сахара; гр сливочного масла; апельсин (цедра)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Сабитова

#непп Ингредиенты рассчитаны на форму д-18 см

1 ч

5-6 порций

Ингредиенты

Основа

гр мягкого сливочного масла 40

ст.л сахара 1.5

гр муки 160

ч.л разрыхлителя 1

молока 80 мл

Штрейзель

гр мягкого сливочного масла 60

гр сахара 40

гр муки 80

ванильного сахара 1 пакетик

Начинка

абрикосов 6 шт

Крем

горячего молока 300 мл

яйцо 1 шт

ст.л муки 3

гр сахара 120

гр сливочного масла 30

апельсин (цедра) 1 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Основа: в миске взбить масло с сахаром. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Влить молоко и замесить тесто.

Тесто убрать под плёнку на 10-15 мин в холодильник.

Крем: в миске взбить яйца с сахаром. Добавить муку и цедру апельсина. Перемешать. Постепенно влить молоко при постоянном помешивании.

Перелить смесь в кастрюлю и поставить на плиту. На среднем огне при постоянном помешивании уварить крем до загустения. Выключить плиту, добавить масло. Перемешать до растворения масла.

Штрейзель: в миску выложить сливочное масло, сахар, муку, ванильный сахар. Перетереть в крошку.

Начинка: абрикосы разрезать пополам и извлечь косточку.

Сборка: форму для выпечки застелить пергаментом и смазать края сливочным маслом. Выложить тесто. Тесто равномерно распределить по форме, сформировать края. Выложить крем, затем абрикосы.