Слабосолëный кижуч

Рыбу почистить, освободить от костей.

Смешать соль и сахар.

Филе нарезать тонкими пластинами. Укладывать в ëмкость, каждый слой слегка пересыпая смесью соли и сахара и сбрызгивая маслом.

На рыбу поставить гнëт и оставить на столе на 10-12 часов. Образовавшуюся жидкость слить. Ëмкость с рыбой хранить в холодильнике.

Приготовить бутерброды можно таким способом. Вырезать стаканом из куска хлеба кружочки и слегка подсушить на сухой сковороде с двух сторон.

Каждый кусочек обмазать с боков и сверху плавленным сыром. Бока обвалять в мелко нарезанном укропе. Сверху выложить кусочек рыбы и лимон.

Приятного аппетита😍!