Тирамису без яиц

Приготовить кофе. Растворить 2 ч. л. кофе в 600 мл горячей воды.

Холодные сливки взбить со 100 г сахарной пудры до устойчивых пиков.

Маскарпоне аккуратно лопаточкой перемешать с оставшейся сахарной пудрой.

Постепенно добавляя маскарпоне, соединить обе части крема, перемешивая аккуратно лопаткой.

Теперь собираем торт: каждую палочку савоярди быстро обмакнуть в кофе и выложить на блюдо. Смазать первый слой 1/3 крема. Выложить 2-й слой савоярди, также обмакивая каждую палочку в кофе. Сверху смазать кремом. И последним слоем выложить савоярди.

Можно просто обмазать верх торта кремом. Но я решила немного заморочиться. Я выложила крем по бокам при помощи кондитерского мешочка и плоской насадки. И при помощи круглой насадки с резьбой выложила верх торта.

Сверху посыпать через сито какао и отправить в холодильник на пропитку на несколько часов. Приятного аппетита!