Торт "Наполеон"

Насыпать муку на противень. В муку натереть масло на тёрке. Перемешать.

В крошку добавить сметану, яйца, соль и соду (или соединить в посуде все ингредиенты, перемешать и добавить в крошку). Замесить тесто.

Разделить тесто на 11 равных частей. Обернуть каждую часть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа.

Доставать по одному кусочку из холодильника и раскатывать в круг диаметром 24 см (под форму 22 см, так как тесто при выпекании сжимается). Срезать все лишнее, проколоть вилкой, чтобы не вздувались. Раскатать так же 10 кусочков теста.

Выпекать в разогретой до 180*С духовке 5 - 6 минут. Выпекать так же оставшиеся 10 кусочков и в конце выпекать лишнее от коржей.

Налить молоко в сотейник и прогреть.

Соединить яйца и сахар. Перемешать.

Добавить муку, кукурузный крахмал. Перемешать до однородной консистенции.

Треть молока влить в яичную смесь, перемешать и вернуть в сотейник.

На среднем огне, при постоянном помешивании довести до загустения. Дать покипеть 30 секунд и снять с огня.

Переложить в миску, добавить ванилин и холодное сливочное масло. Перемешать до однородной массы.

Застелить дно формы пергаментом, уложить на дно корж. Смазать 3 ст.л крема. Таким же образом уложить и смазать все 10 коржей.

Оставшийся корж и остатки от коржей измельчить в крошку. Посыпать верхушку торта крошкой и оставить торт пропитываться на ночь.

Снять форму и присыпать крошкой бортики.

Наш ТОРТ "НАПОЛЕОН" готов! По желанию украсить свежими ягодами. Приятного аппетита!!!