🇸🇪 Картофель Хассельбек (Hasselback potatoes) – шведский печёный картофель

Сливочное масло необходимо растопить, пока ещё горячее добавить приправы и измельчённый чеснок. Дать немного настояться.

Вымыть хорошо картофель. Можно очистить от кожуры по желанию. На нижней стороне картофеля сделать небольшой горизонтальный срез. Для стабильного положения. На противоположной стороне сделать множество глубоких надрезов около 2 мм толщиной и примерно на 2/3 картофеля в глубину. Чтобы проще было это сделать, можно использовать палочки для суши. Таким образом, при нарезании картофеля нож будет упираться в палочки, не дорезая картофель до конца, что позволит получить идеально ровные надрезы.

Форму смазать маслом, разложить картофель надрезами вверх, посолить. Кисточкой смазать каждую картофелину смесью масла.

Запекать в предварительно разогретой до 200 С духовке около 60 минут. В процессе запекания два или три раза можно смазать картофель. Подавать картофель лучше сразу после приготовления в горячем виде.