Запечённый минтай

Рыбу чистим, срезаем плавники, удаляем всё лишнее. Овощи моём, чистим.

Рыбу солим, перчим по вкусу, по желанию добавляем специи для рыбы. Отставляем в сторону.

Приготовим соус. В сковороду с разогретым маслом выкладываем лук, нарезанный четверть кольцами, обжарим до прозрачности и лёгкого румянца.

К луку добавляем нарезанные соломкой морковь и перец, обжариваем ещё минуты 2-3. На этом этапе уже можно включить духовку разогреваться до 180'.

Посыпаем мукой, тщательно перемешиваем. Вводим сметану, и частями добавляем 250-350 мл воды, всё перемешиваем. Добавляем сахар, соль, перец по вкусу.

В форму для запекания выливаем примерно треть получившегося соуса, на него помещаем рыбу и заливаем оставшимся соусом.

Запекаем под фольгой минут 25-30, затем снимем фольгу и отправим в духовку ещё минут на 10-15, ориентируйтесь, конечно, на свою духовку и размеры рыбы)).

Для меня это самодостаточное блюдо, но можно, конечно, приготовить любой гарнир. Подаем со свежей зеленью, хрустящим ломтиком багета)) Приятного аппетита🤗🤗🤗!!