Фаршированные бочоночки из кабачков

Кабачки помыть и порезать на куски (бочонки). Из каждого бочонка чайной ложкой выбрать семечки, оставляя донышко. Эти внутренности мелко порубить ножом. Сами бочонки посыпать немножко солью.

На сковороде пожарить мелко порезанные грибы и лук.

Помидор надрезать и ошпарить кипятком. Снять кожицу и мелко порезать. Добавить к грибам. Туда же и порезанные кабачки. Солим и перчим по вкусу.

Тушим овощи минуты три. Этой смесью начиняем бочонки. Отправляем в заранее разогретую до 180° духовку на 30 минут.

Достать и посыпать сыром. Запекаем еще 5 минут (я немного передержала😊). Можно сыром и не посыпать, по желанию.

Достаем, выкладываем на блюдо, можно украсить по желанию веточками укропа или петрушки. Приятного аппетита!🥰