Картофельный суп с копчёнными ребрышками

Ребра промываем и режем вдоль ребер, отвариваем 30 минут, очистить картофель, морковь, лук, промыть, нарезать кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью около 5-7 минут, до золотистости.

Ребра вынуть из бульона и отделить от ребер, можно и не отделять. Картофель варим в бульоне минут 5-7. Добавить лавровый лист. После добавляем обжаренные лук и морковь, мясо. Варим суп на небольшом огне еще 10 минут. За 5 минут солим, добавляем специи.

Зелень промываем и мелко режем, добавляем зелень непосредственно в тарелку, вкусно с петрушкой или кинзой. Приятного аппетита 😋