Омлет с резаным лавашем

Лаваш нарезать полосками с помощью ножа или ножниц. В глубокую миску разбить яйца, налить молоко, посолить, поперчить и хорошо взбить.

Сыр натереть на крупной тёрке. Помидоры порезать четверть кольцами или кубиком и отправить к яйцам с молоком, перемешать.

Разогреть сковороду, налить растительное масло и распределить по всей поверхности сковороды, не забывая про бортики. Лаваш выложить в сковороду, вылить омлетную смесь, перемешать. Посыпать сыром, выложить помидоры, по желанию посолить или намолоть сверху приправу из итальянской смеси трав и соли, как сделала я.

Готовить 15 минут без крышки на медленном огне. Затем накрыть крышкой и готовить ещё несколько минут до полной готовности яиц.