Остренькие рулетики из баклажана

Баклажаны нарезаю на полоски, толщиной около 1 см.

Посыпаю каждую полоску солью и оставляю на 10 минут. Баклажаны выделят сок и станут мягкими и эластичными.

После того, как баклажаны выделили сок и стали мягкими, каждый кусочек протираю бумажным полотенцем насухо.

Обваливаю полоску баклажана сначала в муке, а затем во взбитом яйце и отправляю на разогретую сковородку. Жарю на растительном масле.

Обжаренные баклажаны выкладываю на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Для начинки смешиваю натёртый на мелкой тёрке сыр и чеснок с майонезом.

Смазываю полоску баклажана начинкой и заворачиваю рулетиком.

Обжаренные в яйце баклажаны хорошо держат форму, но при этом просто тают во рту.

Приятного аппетита 😋! Инстаграм ogorod_ddom