Свекольник

Name: Свекольник
Yield: 6-8 порций
Ingredients: свеклы (предварительно запечь, отварить или купить); огурца; укропа; зелёного лука; лимона сок; сахара; соль; Для подачи; куриных яйца; сметаны; горчицы (по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

#студия #понедельник Отличный летний супчик по рецепту с просторов интернета - лёгкий,...

12 часов

6-8 порций

Ингредиенты

свеклы (предварительно запечь, отварить или купить) 500 г

огурца 3-4

укропа 5-6 веточек

зелёного лука 5-6 перьев

лимона сок 1/3

сахара 1 столовая ложка

соль По вкусу

Для подачи

куриных яйца 4

сметаны 6 чайных ложек

горчицы (по вкусу) 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим все необходимое. Кипятим 1,5 л питьевой воды.

Свеклу остужаем, очищаем, шинкуем соломкой. Я использовала тёрку для корейской моркови.

Соль, лимонный сок, сахар и подготовленную свеклу добавляем в воду. Доводим до кипения, варим 5 минут на маленьком огне. Снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.

Огурцы шинкуем мелкой соломкой. Зелёный лук и укроп мелко нарезаем.

Смешиваем огурцы и зелень. Заливаем остывшим свекольным отваром и убираем в холодильник на 1 час охладиться и настояться.

Отвариваем куриные яйца. Остужаем. Очищаем. Для подачи нарезаем пополам. Сметану смешиваем с горчицей.

Свекольник пробуем, по необходимости солим, перчим, можно добавить кислоты (лимонный сок) на свой вкус, и разливаем по тарелкам, добавляем по ложке сметаны с горчицей и половинку яйца. Украшаем веточками зелени. Приятного аппетита!