Рыбный горшочек "Три пескаря" от кремлёвского шефа

Указано количество ингредиентов из расчёта на 3 горшочка объемом 0,4 г каждый. Опять же, исходный результат будет зависеть от формата ваших овощей. Примерно так: пропорционально вся рыба в чистом виде и все овощи должны быть 1:1.

Порезать очищенные кабачок и картошку небольшими кубиками. Лук - мелко. Каждый вид рыбы разобрать на произвольного размера небольшие куски. Перемешать в смеси горчицы и хрена.

Кабачок перемешать с луком, уложить на слегка смазанный маслом противень, ровным слоем. Над противнем разместить решётку с разложенной рыбой. Это может быть жаропрочный дуршлаг, поддон мантоварки, сито или же решетка духовки. Поставить в духовку и запекать 20 минут при t 200.

В этом процессе сок рыбы будет капать на овощи. Вынув эту конструкцию из духовки, хорошо перемешать овощи с накопленным соком.

Горшочки смазать маслом. В каждый сначала разложить рыбу. Поверх - кабачки с луком. Далее - сырую картошку, посолить. Поставить горшочки в духовку и запекать при t 180 до готовности картошки, это займёт около 20 минут.

Теперь посыпать содержимое горшочков сыром и отправить в духовку ещё на 7-10 минут. Достать. Накрыв горшочки подходящими глубокими тарелками, резко, но аккуратно перевернуть.

... чтобы вся суть и красота - рыба - оказалась наверху. Подавать немедленно. Блюдо очень сытное. Одного такого горшочка хватает на 2 полноценных порции даже самому голодному едоку)