Салат из свеклы на зиму

Name: Салат из свеклы на зиму
Ingredients: свекла в очищенном виде; морковь; лук репчатый; перец болгарский; чеснок; острый перец; помидоры; соль; сахар; растительное масло; уксус 9%

Автор Алена на кухне

#заготовки

Ингредиенты

свекла в очищенном виде 2 кг.

морковь 250 гр.

лук репчатый 250 гр.

перец болгарский 350 гр.

чеснок 75 гр.

острый перец 1 шт.

помидоры 750 гр.

соль 1,5 ст.л.

сахар 100 гр.

растительное масло 150 мл.

уксус 9% 100 мл.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свеклу помыть, очистить, натереть на крупной тёрке, морковь помыть, очистить, натереть на крупной тёрке, лук репчатый почистить, порезать кубиком, перец болгарский помыть, очистить от семян и порезать соломкой. Помидоры помыть, убрать плодоножку, порезать на кусочки, отправить в блендер, чеснок и острый перец. Все перемолоть.

Все овощи и заливку добавить в кастрюлю для варки, затем добавить соль, сахар, растительное масло. Все хорошо перемешать и оставить на 30 минут. Затем кастрюлю ставим на 🔥.

Варим с момента закипания 45 минут периодически помешивая. Затем добавить уксус и варить ещё с момента закипания 10 минут. Салат разложить по стерильным банкам. Закатать крышками, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. Приятного аппетита.