Омлет с брокколи 🥦 и черри

Свежую брокколи разберите на соцветия и бланшируйте в кипящей воде одну минуту. Обсушите и выложите брокколи в форму для запекания. Можно использовать замороженную брокколи, её не нужно бланшировать, но со свежей получается вкуснее.

Добавить помидорки черри к брокколи, крупные разрежьте пополам.

Яйца взбейте с молоком и специями, посолите по вкусу, залейте овощи яичной смесью и запекайте в разогретой до 180 °C духовке до готовности.

Подавать омлет на подушке из листьев свежего молодого шпината или рукколы. У меня листья салата латук.