Узбекский плов с тыквой

Name: Узбекский плов с тыквой
Yield: 4-6 порций
Ingredients: мяса (у меня баранина); тыквы; средняя луковица; средняя морковь; Растительное масло; риса; Специи; соли; перца чёрного; копчёной паприки; куркумы; зиры; чеснока; лавровых листа; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

#ГотовкаМойВыбор #домавкусно Блюдо вкусное, необычное, обязательно стоит попробовать.

2 часа

4-6 порций

Ингредиенты

мяса (у меня баранина) 500 гр

тыквы 500 гр

средняя луковица 1

средняя морковь 1

Растительное масло

риса 2 стакана

Специи

соли 1 ч.л

перца чёрного 1 ч.л

копчёной паприки 1 ч.л

куркумы 1 ч.л

зиры 0,5 ч.л

чеснока 1 головка

лавровых листа 3-4

Вода

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо порезать на порционные куски и обжарить на раст масле до румянца. Добавив все сыпучие специи. Кроме зиры, чеснока и лаврушки.

Тыкву почистить и порезать кубиком, лук и морковь порезать как обычно на плов соломкой я сегодня порезала немного крупнее обычного.

В обжаренное мясо добавляем тыкву и обжариваем ещё 5-7 минут, затем добавляем лук и морковь, тушим мешанине ещё 10 - 15 минут, в этот момент добавляем зиру предварительно растолчённую в ступке.

Как мешанина протушится до мягкости моркови добавить промытый рис (у меня круглозёрный) всё тщательно перемешать, в середину кладём головку чеснока, по краям раскладываем лаврушку, собираем к середине казана в бугорок, заливаем водой, доводим до кипения и на медленном огне тушим до готовности риса.