Быстрый домашний томатный соус

Лук мелко режем и начинаем обжаривать в растительном масле. Добавляем нарезанный чеснок.

Добавляем специи (у меня куркума, орегано и розмарин). Перемешиваем, продолжаем тушить на среднем огне.

Теперь очередь овощей. Можно прямо из морозилки. Помидоры и перец. При желании со свежих помидоров можно снять шкурки, опустив их сначала в кипяток на полминутки, а после в холодную воду. Тушим на среднем огне.

Солим, перчим. Овощи станут мягкими, лишнюю влагу нужно будет выпарить. Выпариваем на таком огне, чтобы масса кипела, но не очень сильно.

Когда консистенция массы будет похожа на консистенцию соуса, снимаем содержимое с огня, слегка остужаем, перекладываем в блендер, делаем пюре. Соус готов.

Приятного аппетита и успехов в кулинарии!