Сырники балдёжные

Творог размять вилкой.

Добавить молоко и перемешать хорошенько.

Туда же высыпать манку. Хорошо перемешать и оставить набухать минут 10-15.

Добавить ванильный и обычный сахар, яйцо. Все перемешать.

Муку просеять и постепенно добавлять в смесь. Туда же - разрыхлитель. Я сначала высыпаю одну часть муки, разрыхлитель и мешаю блендером. Потом высыпаю второю часть и начинаю вымешивать тесто.

Тесто вымешивать. Можно положить на стол и вымешивать там. Долго месить не надо. Минут 7. Максимум 10. Накрыть пищевой плёнкой и дать тесту отдохнуть минут 15-20.

Разделываем тесто на пару частей. Раскатываем пласт не менее 1 см. Вырезаем кружочки.

Сковородку с маслом разогреть. Потом убавить плиту. Я жарю на 5 уровне. Под крышкой. С каждой стороны по 3-4 минуты.

Сырники выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем или салфетками. Пусть лишнее масло стекает.

Получается довольно хорошая порция. Готово ✅