ПП Пирожки с тыквой и яблоками

В 170 г. Сметаны добавляем 7 г. соды, перемешиваем и откладываем в сторону.

Тыковку натираем на тёрке  и с кусочком масла перекладываем на сковороду. Тушим 5-10 минут до мягкости под крышкой на среднем огне.

Яблоко нарезаем мелким кубиком и добавляем в сковороду к тыковке.

Туда же добавляем чайную ложку корицы, подсластитель  и выжимаем сок четвертинки лимона. Всё перемешиваем и перекладываем в миску. ❗Яблочки в пирожках при таком способе готовки будут похрустывать. Если нравится, когда они мягкие, то накройте крышкой и помешивая, потушите ещё пару минут.

Для теста смешиваем: 150 г. ц/з муки,  75 г. рисовой, подсластитель и добавляем сметану, которая от дружбы с  содой, слегка подпузырилась 🙂 Всё перемешиваем.

Готовое тесто делим на 8 кусочков, ~по 50 г.

Каждый кусочек тонко  раскатываем, примерно по 2-3 мм.,  выкладываем начинку в центр, защипываем края и формируем пирожок.

Укладываем швом вниз, на противень, застеленный ковриком/пергаментом смазываем желтком.

Выпекаем в разогретой духовке при 180 ° 10 - 15 минут. Пирожки готовы, приятного аппетита 😊