Мясо запеченное в тыкве

Подготовить мясо к приготовлению. Помыть, просушить, удалить все пленки. Нарезать брусочками по 2-3 см толшиной и 5-7 см длиной.

Обжарить мясо на сковороде до румяной корочки. Посолить, поперчить. Можно добавить 2 ст. ложки соевого соуса, мясо будет сочнее. Обжаренное мясо переложить в глубокую миску.

Морковь и лук чистим. Морковь трем на крупной терке. Лук режем полукольцами.

Обжариваем морковь и лук несколько минут до румяной корочки.

Смешиваем морковь, лук с мясом.

Готовим к приготовлению тыкву. Моем, сушим. Срезам верхушку тыквы так, чтобы использовать в дальнейшем верхнюю часть, как крышку. Очищаем от семян и немного удаляем мякоть. Ложкой это будет делать удобно.

Очищенную тыкву смазываем растопленным сливочным маслом. Делим пополам приготовленную мясную начинку. Выкладываем одну часть в тыкву. Пересыпаем половиной нашинкованным чесноком. Один лавровый лист. Перец горошком.

Выкладываем вторую часть мяса. Присыпаем чесноком и немного присолить.

Заворачиваем в фольгу.

Ставим в разогретый до 180° духовой шкаф на 80 мин.

Снимаем фольгу и отправляем еще на 20 минут запекаться до румяной корочки.

Подаём мясо с кусочком тыквы. Приятного аппетита.