Кускус с овощами и шпикачкой на скорую руку

Подготовить все продукты. Помыть, почистить. Шпикачку, если из морозилки, то разморозить в микроволновке. Отмерить необходимую норму кус куса.

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке.

В небольшую кастрюлю с толстым дном влить растительное масло и поставить на плиту. А когда масло согреется обжарить лук и морковь. В конце обжарки добавить специи- перец и чеснок.

Пока овощи обжариваются шпикачку почистить от шкурки и нарезать тонкими кружками.

После того как овощи с минуту пожарятся со специями добавить шпикачку и ещё некоторое время обжаривать всё вместе.

Затем влить воду, довести до кипения. Посолить по вкусу и всыпать кус кус. Дождаться закипания и убрать с плиты.

Оставить под крышкой для набухания крупы.

На этом этапе можно было бы подавать к столу. Но мне показалось как то суховато я добавила помидоры, порезанные крупными кусочками и измельчённый укроп. Получился вкусный и сочный салат.