Домашние пельмени из заварного теста

Замешиваем тесто. Для этого в муке делаем углубление и добавляем туда яйцо, соль и подсолнечное масло. Перемешиваем.

Постепенно заливаем кипятком и снова перемешиваем.

Замешиваем заварное тесто для пельменей и скатываем его в шар. Накрываем и оставляем на столе. Делаем начинку.

Чтобы приготовить начинку для пельменей, одну луковицу мелко режем, вторую перекручиваем на мясорубке или в блендере, чеснок так же перекручиваем. Добавляем в фарш специи, лук, чеснок, соль. Вливаем холодную воду и перемешиваем.

Возвращаемся к тесту, разрезаем его на части. Из каждой части формируем колбаску. Колбаску нарезаем на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатываем скалкой в кружок.

Неполную чайную ложку фарша выкладываем в центр кружка.

Складываем кружок теста с начинкой пополам и защипываем края. Соединяем противоположные углы.

Бросаем пельмени в подсоленную кипящую воду. Варим 5-7 минут если делали маленькие. Если большие 10-12 минут.

При помощи шумовки вынимаем готовые пельмени из кастрюли и кладём в миску. Добавляем несколько кусочков сливочного масла и встряхиваем миску, чтобы пельмени перемешались.

Домашние пельмени подаём со сметаной. Приятного аппетита!