Морковный соус для мяса (морковная икра)

Name: Морковный соус для мяса (морковная икра)
Yield: 10 порций
Ingredients: морковки; луковицы; томатной пасты; петрушки; маленький лавровый лист; соль; черный перец; сливочное масло; по вкусу и по желанию любимые специи или чеснок

Автор Елена Бессарабова

Захотелось приготовить простые спагетти с курицей, но каким-нибудь хитрым способом. И...

около часа

10 порций

Ингредиенты

морковки 3

луковицы 2

томатной пасты 2 ст. л.

петрушки несколько веточек

маленький лавровый лист 1

соль по вкусу

черный перец по вкусу

сливочное масло по вкусу

по вкусу и по желанию любимые специи или чеснок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук и морковь крупно нарезать. Мельчить нет смысла, так как все перебьем блендером. Если хотите, чтобы приготовилось побыстрее, то можно натереть морковь на терке.

На растительном масле до подрумянивания обжарить по очереди лук и морковь. Это даст аромат, без жарки запах будет неаппетитным. Особенно вареная морковка противно пахнет.

Сложить в кастрюлю лук, морковь, веточки петрушки, лавровый лист, добавить сливочного масла.

Залить водой, чтобы полностью покрыла овощи. Можно и побольше, если не хотите слишком густой соус. Накрыть крышкой и варить при слабом кипении до мягкости овощей.

Добавить разведенную в кружке кипятка томатную пасту. Посолить, добавить специи на вкус. Варить еще минут 5. Можно, конечно, сразу добавить пасту, но тогда морковка будет дольше оставаться твердой.