ПП шоколадный кекс с творогом и вишней 🍒

Name: ПП шоколадный кекс с творогом и вишней 🍒
Ingredients: Шоколадный кекс; гр банан; гр мягкий творог; яйцо С1; гр какао; гр рисовая мука; гр разрыхлитель; по вкусу Подсластитель (у меня 10 мерных ложечек фитпарад); Творожная начинка; гр творог (пастообразный); яйцо С1; гр кукурузный крахмал; молоко; гр ванилин; по вкусу Подсластитель (у меня 10 мерных ложечек фитпарад); Вишневая начинка; гр вишни (замороженной или свежей); гр кукурузный крахмал; Для украшения; гр шоколад без сахара; молоко; гр дробленный грецкий орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

Ингредиенты

Шоколадный кекс

гр банан 150

гр мягкий творог 120

яйцо С1 3 шт

гр какао 30

гр рисовая мука 60

гр разрыхлитель 10

по вкусу Подсластитель (у меня 10 мерных ложечек фитпарад)

Творожная начинка

гр творог (пастообразный) 350

яйцо С1 2 шт

гр кукурузный крахмал 20

молоко 50 мл

гр ванилин 1

по вкусу Подсластитель (у меня 10 мерных ложечек фитпарад)

Вишневая начинка

гр вишни (замороженной или свежей) 200

гр кукурузный крахмал 5

Для украшения

гр шоколад без сахара 40

молоко 20 мл

гр дробленный грецкий орех 20

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим шоколадный кекс: Банан, творог, подсластитель и яйцо пробиваем погружным блендером. В отдельной емкости смешиваем какао, муку и разрыхлитель. Сухие ингредиенты постепенно просеиваем к жидким и перемешиваем.

Готовим творожную начинку: Белки отделить от желтков. Желтки смешать с творогом, молоком, ванилином и подсластителем погружным блендером. Добавить крахмал и перемешать лопаткой. Белки взбить до пиков и аккуратно ввести в творожную массу лопаткой, перемешивая снизу вверх.

Готовим вишневую начинку: 200 гр вишни предварительно достать из морозилки, слить сок и смешать с 5 гр крахмала, перемешать.

В силиконовую форму для кекса выложить 2/3 шоколадного теста (примерно 9-10 ст ложек). Сверху аккуратно выложить творожную начинку. Следом выложить вишню. Залить оставшейся 1/3 шоколадного теста.

Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 45-50 минут. Достать из духовки, накрыть фольгой и полностью остудить. Кекс при остывании станет ниже - это нормально. Перевернуть форму с кексом на тарелку и украсить по желанию. Я растопила шоколад с молоком в микроволновке и посыпала грецким орехом.