Творожно-тыквенная запеканка

Тыкву почистить и порезать на куски. Можно запечь, а можно отварить до мягкости. Я отваривала в кастрюле в небольшом количестве воды.

Пока варится тыква, делаем творожную смесь. Все ингредиенты поместить в миску и пробить блендером.

Готовую тыкву откинуть на дуршлаг. Остудить и пробить блендером.

Добавить к тыквенному пюре остальные ингредиенты и пробить блендером.

Собираем запеканку в форме. У меня 16 см, застланная пекарской бумагой.

По очереди выкладываем в центр формы ложкой творожную и тыквенную смеси пока не закончатся.

У меня получилось очень жидкое тыквенное тесто. Или сорт тыквы такой, или надо было запечь в духовке тыкву, или 1 яйцо вбить. Поэтому слои в запеканке не чётко видны, а они должны четко прослеживаться.

Отправляем в разогретую до 170-180° духовку на 45 - 50 мин. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня старая, только низ греет.

Дать запеканке почти остыть в форме, а затем извлекать. Резать порционно и наслаждаться!)