Мини-пироги с болгарским перцем

Name: Мини-пироги с болгарским перцем
Ingredients: Тесто:; пшеничной муки; холодного сливочного масла; яйца; холодной воды; соль; сахар; Начинка:; ветчина (количество по вкусу); болгарского перца; репчатого лука; твердого сыра; сливок 20%; яйца; соль, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна Лаврова

Пироги получаются очень вкусными, основа из песочного теста тает во рту. Рецепт был...

2 часа

Ингредиенты

Тесто:

пшеничной муки 500 гр

холодного сливочного масла 200 гр

яйца 2

холодной воды 3-4 ст.л.

соль щепотка

сахар щепотка

Начинка:

ветчина (количество по вкусу)

болгарского перца 1-2 шт

репчатого лука 1 шт

твердого сыра 150 гр

сливок 20% 350-400 мл

яйца 4

соль, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сливочное масло нарезать маленькими кубиками. Муку, сливочное масло, соль и сахар растереть в крошку. Добавить ледяную воду и яйца, затем тщательно вымешать тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Ветчину, лук и перец мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой тёрке.

Лук обжарить на растительном масле в сковороде до золотистого цвета, затем добавить перец. Когда перец станет мягким, добавить ветчину и жарить ещё минут 10.

В ёмкости смешать сливки, яйца, соль и специи, затем перемешать. Добавить половину натертого сыра и ещё раз перемешать.

Тесто вытащить из холодильника, раскатать в тонкий пласт. Затем кружкой вырезать круги, подходящие по диаметру к формам, в которых будут выпекаться пироги, так, чтобы из теста ещё можно было сформировать бортики. Формочки при необходимости смазать сливочным маслом, выложить тесто, сформировать бортики. Я выпекала в обычных формах для порционных кексов.

На дно выложить сыр, затем обжаренную начинку и залить все сливочной смесью. Выпекать при 180 градусах 30-35 минут.