Жареная капуста от Вани

На растительном масле обжариваем крупно порезанный лук до золотистого цвета. Затем добавляем ложку тмина и прогреваем 1-2 минуты вместе.

Капусту крошим, посыпаем крупной солью и слегка прожимаем руками до появления сока. Подрезаем чеснок на дольки. Отправляем все к луку в сковороду.

Жарим до золотистости капусты,добавляя в процессе по ложке горячей воды, чтоб не пригорело.

Затем добавляем две ложки томатной пасты и лавровый лист. Я советую слегка подсластить томатную пасту сахаром, перемешать с капустой и хотя бы пару минут прожарить, чтобы потом не было помидорной горчинки.

И после этого влить стакан горячей воды. Тушить без крышки до готовности. В конце поперчить капусту и убрать лавровый лист.

Очень вкусную капусту я подавала с картофельным пюре.

Мой совет: кто не любит тмин (он очень ярок в этом блюде) положите любую другую зелень (итальянскую, кавказскую)