Шахматный торт (черемуховый)

❄️горячим молоком заливаем черемуховую муку, добавить растительное масло, перемешать. Остудить.

❄️яйца разделить на желтки и белки. Взбить желтки с сахаром и щепоткой соли до белой пышной массы, потом подмешать к Ним взбитые до устойчивых пиков белки. Всё аккуратно перемешать лопаткой/ венчиком (если миксер мощный можно взбить яйца сразу с сахаром до пышной массы)

❄️в муку добавить разрыхлитель и просеять в яичную смесь частями, перемешать венчиком не нарушая пышности.

❄️в черемуховую смесь добавить 1 ст.ложку яично мучной смеси, перемешать, затем это соединить с яично мучной смесью, перемешать не нарушая пышности.

❄️Должно получится жидкое тесто, выливаем его в форму d24 см и выпекаем при 180-190 °С ~40-45 мин. До сухой шпажки. Остужаем, вынимаем из формы и убираем в пакете в холодильник ~ на 3-4 ч.

❄️Крем: желатин залить водой. Творожный сыр взбить со сливками и пудрой.

❄️Желатин распустить в микроволновке, остудить и положить в него 1 ч. л. крема, перемешать. Затем это всё вылить в чашу с кремом и перемешать миксером. 1/4 крема отложить для оформления верха. Я сразу разложила по кондитерским мешкам.

❄️ Бисквит вырезаем кольцом d20 см. (остатки пойдут на украшение, измельчаем в блендере) и разрезаем на 2 коржа, каждый корж с помощью выемок разного диаметра разрезаем на кольца- окружности. У меня получилось по 4 (всего 8), их ширина должна быть одинаковая(у меня ~2.5 см), тогда получится эффектный разрез.

❄️ В высокой форме (для удобства я обернула её пищевой пленкой) собираем торт: выкладываем два бисквитных кольца и кремом заполняем пустоты, между кольцами;далее выкладываем следующие два бисквитных кольца, причём, каждый, должны лежать на нижнем слое крема. И также кремом заполняем пустоты между бисквитными кольцами.

❄️Всё повторяем, чередуя кольца бисквита и крем, пока коржи не закончатся.

❄️Должно получится четыре бисквитно-кремовых слоя. Верхний слой -также заполняем пустоты между бисквитом, а затем сверху выкладываем отложенный крем, ровным слоем. В холодильник на 3 ч. Можно на ночь.

❄️Снимаем аккуратно форму, плёнку. Украшаем торт. Я сделала в виде шахматной доски : полоски бумаги, шириной 2 см. выложила в виде решетки и присыпала крем между полосками, бисквитной крошкой. Затем положила полоски бумаги на присыпанные бисквитом места и повторила действие, присыпав белые квадратики крема. Результат на фото.

❄️Тортик готов!

Можно разрезать😉. Со Старым Новым годом, друзья!❄️❄️❄️