Запеченный морской окунь с тыквой

Тыкву почистить от шкурки и семечек, нарезать на порционные куски.

Выдавить чеснок через пресс. Добавить мускатный орех, сушеный базилик, оливковое масло. Соль и перец по вкусу. Перемешать маринад, заправить тыкву. Мариновать 30 минут.

Запекала тыкву в мультиварке в режиме "выпечка" 40 минут. На дно мультиварке чуть водички добавила.

Готовим рыбу. Окунь заранее почистила от чешуи, плавников, вычислили брюшко. Посолила и поперчила тушки со всех сторон. Лук порезала на полукольца. В форму сбрызнутом растительным маслом выкладываю на луковую шубку рыбу.

Поверх рыбы выкладываю кольца помидор. Смазываю их соусом тартар.

Моцареллу нарезала на тонкие слайсы. Выкладываем их на ломтики помидор. Сверху просыпаемся тёртым пармезаном.

Запекала в разогретой духовке на максимальной температуре до готовности рыбы и румяной корочки из сыра. Украсить мелко нарезанной зеленью.

Подавала рыбу с тыквой.

Приятного аппетита.