Яблочный пирог с заварным кремом из дрожжевого теста "Утопленник"

Сварить крем, чтобы он успел немного остыть. Яйцо смешать с сахаром и крахмалом.

Влить молоко, перемешать и поставить на плиту на средний огонь, постоянно помешивать. После закипания уменьшить огонь и варить ещё пару минут, непрерывно помешивая, чтобы смесь загустела.

Всыпать ванилин, перемешать и убрать крем с плиты, накрыв плёнкой в контакт.

Яблоки нарезать на тонкие дольки и слегка сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Тесто раскатать тонко, переложить в форму для запекания (у моей d 26 см), смазанную растительным маслом, сформировать бортики.

Выложить на тесто заварной крем, сверху яблоки.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут до румяности теста, готовность проверить лучинкой. Немного остудить на решётке.

Посмотрите, какой он пышный! Приятного аппетита! 👍😋