Вкуснейший баклажан

Баклажан разрезать пополам и надрезать мякоть.

Сковороду разогреть с маслом. Выложить баклажан мякотью вниз и обжарить до золотистости мякоти (примерно минуты 3-4) на среднем огне. Затем переворачиваем баклажан кожицей вниз, накрываем крышкой и оставляем на среднем огне минут на 10, если нужно подбавляем масла.

Проверяем вилкой, стала ли мякоть мягкой и если она мягкая, перекладываем на тарелку. Если еще не готова, то выдерживаем до готовности под крышкой.

Сметану смешиваем с укропом, солью и чесноком. И обильно покрываем соусом половинки баклажана.

Наш баклажан готов! Приятного аппетита!) Мякоть идеально отходит от корочки, поэтому советую перемешать мякоть со сметаной прямо в ней)