Жульен из баклажанов

Name: Жульен из баклажанов
Ingredients: баклажаны - 2 шт; репчатый лук - 2 шт; растительное масло - 30 мл; сливочное масло - 30 гр; сыр - 100 гр; Сахар - щепотка для лука; Соль, перец по вкусу; Для соуса башамель.; сливочное масло - 30 гр; мука - 1 ст. л.; молоко - 300 гр; Соль, перец, мускатный орех, все по вкусу; Лук зелёный для украшения сверху

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

Быстрое, лёгкое блюдо.

Ингредиенты

баклажаны - 2 шт

репчатый лук - 2 шт

растительное масло - 30 мл

сливочное масло - 30 гр

сыр - 100 гр

Сахар - щепотка для лука

Соль, перец по вкусу

Для соуса башамель.

сливочное масло - 30 гр

мука - 1 ст. л.

молоко - 300 гр

Соль, перец, мускатный орех, все по вкусу

Лук зелёный для украшения сверху

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезаем баклажаны соломкой, обжариваем, выкладываем на тарелку, нарезаем лук полукольцами и тоже обжариваем до золотистости, добавляем соль, сахар и специи.. теперь делаем соус башамель Растопить сливочное масло, добавить ложку ст. муки и обжарить до орехового запаха. Добавить молоко и постоянно помешивать до загустения. Добавить специи.

Далее все соединяем баклажаны, лук, соус и добавляем сыр, но не весь, немного оставить. Раскладываем в кокотницы или форму, сверху посыпать оставшимся сыром и поставить в духовку на 10 мин. темп. 180 гр.

...