Жюльен в булочке
жюльен
Стандартный поиск нашёл 1,301 рецепт
куриное филе , шампиньоны , репчатый лук , соль , перец , сыр , масло растительное , масло сливочное , мука , сливки , мускатный орех
7 шагов
Анастасия Амбассадор
морской коктейль , лук репчатый , масло оливковое , густая сметана , сыр твердый , соль , перец
3 шага
1 час
Юлия @j.filllina✈
грудка куриная , шампиньоны отварные , лук , масло сливочное , сливки , мука рисовая , сыр твердый , соль , перец черный молотый , мускатный орех , зелень
7 шагов
40 мин
Елена Кутилина 🌳
Также ищут:
филе куриное , грибы шампиньоны , лук , сливки , сыр твердый , мука , масло растительное , соль , перец
6 шагов
30 минут
Александр - директор Овкусе
На этой странице мы собрали абсолютно все, что понадобится вам к Новому году: от рецептов до полезных советов и вдохновляющих идей.
Вперёд, за вдохновением! 🎄
НОВОГОДНЯЯ СТРАНИЦА ОВКУСЕ
грудка куриная , лук , грибы , сливки , сыр твердый , соль , специи , масло растительное , зелень
7 шагов
Инна Гришина
куриное филе , грибы , репчатый лук , соль , перец , масло растительное , сыр , сливки
5 шагов
Анастасия Амбассадор
шампиньоны , лисичка , грудка куриная , помидоры черри , сливки , базилик , сыр твердый , грибной магга
5 шагов
1 час
Ирина Мысина ✈ Амбассадор
вода , соль , сахар , мука , масло сливочное , куриное филе , шампиньоны , лук , сыр , специи , яйца , сметана , яичный желток , белый кунжут
12 шагов
Саида
куриные бедра с кожей , грибная замороженная смесь опята , лисичка , яйца , сметана , сыр твердый , соль , перец , приправы , масло сливочное , зелень
6 шагов
Ирина Мысина ✈ Амбассадор
грудка куриная , шампиньоны , сыр , лук , чеснок , сметана , соль , перец , масло сливочное
6 шагов
25 мин
Ирина Жарикова✨Амбассадор ✨
куриное филе , шампиньоны , сыр сливочный , репчатый лук , масло сливочное , масло растительное , соль , перец черный , сухой чеснок , молоко , мука пшеничная , перец , зелень петрушки
8 шагов
1 час
Лариса Кравцова🍀📸❤️
куриное филе , шампиньоны , репчатый лук , сыр , сливки , мука , соль , перец черный молотый , мускатный орех , масло растительное
7 шагов
1 час
Эльмира Шакирова
Жюльен: тонкости приготовления и секреты вкуса. Пошаговые рецепты с фото
Жюльен — это горячая закуска, которую готовят из нарезанных соломкой и тушёных в соусе овощей, мяса или грибов. В России к жюльену относят и запечённые в сметане или сливках с твёрдым сыром нарезанные соломкой овощи и/или грибы.
Существуют десятки рецептов жюльена, различающихся составом ингредиентов. Вот некоторые из них:Жюльен из курицы и грибов.
Жюльен с ветчиной или карбонадом и грибами. Жюльен со свининой, картофелем и грибами.
Основными ингредиентами жюльена являются грибы, мясо или овощи. Вот несколько рекомендаций по их выбору:Грибы лучше выбирать свежие или замороженные. Шампиньоны имеют нейтральный вкус и хорошо сочетаются с любым соусом. Белые грибы обладают ярким вкусом и ароматом, но требуют более сложного соуса.
Мясо или курицу следует выбирать свежие и без костей. Мясо должно быть нарезано соломкой.Овощи для жюльена также следует нарезать соломкой. Картофель, лук и морковь, а также любые овощи по вашему вкусу.
Соус для жюльена может быть сметанным, сливочным или томатным. Сметана или сливки должны быть жирностью не менее 20%, чтобы они не свернулись при тушении.Все ингредиенты жюльена должны быть нарезаны тонкой соломкой, чтобы блюдо получилось нежным и воздушным. Тушение следует проводить на медленном огне, чтобы продукты равномерно приготовились и сохранили форму нарезки. Жюльен необходимо запечь в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут.
Подача жюльена осуществляется в кокотницах, формочках для кексов или в небольших порционных тарелках с ручкой. Посыпают блюдо тёртым сыром и запекают ещё 10-15 минут до золотистой корочки.Жюльен популярен во многих странах мира, но каждая кухня имеет свои особенности его приготовления. Во Франции, например, жюльен готовят из сезонных овощей и грибов с добавлением белого вина и сливок. В России жюльен чаще готовят из мяса и грибов с добавлением сметаны. В Италии жюльеном называют овощную запеканку, которую готовят с тёртым твёрдым сыром и томатным соусом.
Жюльен – это вкусная и ароматная горячая закуска, которая может быть приготовлена из различных ингредиентов. Соблюдение простых правил выбора и сочетания продуктов, а также особенностей приготовления позволит вам создать настоящий кулинарный шедевр.
