Пасхальный каравай пекут на Пасху, Радоницу, Троицу

Name: Пасхальный каравай пекут на Пасху, Радоницу, Троицу
Yield: 12 порции
Ingredients: кислого молока 250 мл; яйца 2; сливочного масла 100 г +50 г; сахара 5 ст.л.+2 ст.л; сметаны не менее 20% жирности 50 мл; соли щепотка; ванилин по вкусу; свежих дрожжей 30 г; муки 550-600 г; грецких орехов 2-3 ст.л.

Автор Любовь Завьялова

Вкусная, воздушная сдоба! Пекут такой каравай на Пасхальный стол, Радоницу или Троицу....

12 порции

Ингредиенты

кислого молока 250 мл

яйца 2

сливочного масла 100 г +50 г

сахара 5 ст.л.+2 ст.л

сметаны не менее 20% жирности 50 мл

соли щепотка

ванилин по вкусу

свежих дрожжей 30 г

муки 550-600 г

грецких орехов 2-3 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Дрожжи развести в кислом молоке комнатной температуры. Яйца перемешать с солью, добавить разведенное с дрожжами молоко, положить сметану, всыпать сахар (5 ст.л.), ванильный сахар, влить растопленное масло (100г), хорошо перемешать. Постепенно добавить муку, замесить тесто. Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место на 1-1,5 часа. В процессе подъема, один раз тесто нужно опустить.

Готовое тесто разделить на 12 равных кусочков, из каждого сформировать колобок. Раскатать их на 12 одинаковых по размеру лепешечек. Каждую лепешку с одной стороны обмакнуть в растопленое сливочное масло (50 г) и уложить в круглую форму, смазанную маслом, внахлест по кругу друг на друга. Диаметр формы 26 см. Форму с тестом накрыть полотенцем, поставить для расстойки в теплое место на 20-30 минут.

Для посыпки грецкие орехи измельчить, перемешать с сахаром (2 ст.л.). Количество сахара и орехов берите по своему вкусу.

Когда тесто в форме поднимется, посыпать его смесью орехов с сахаром и поставить выпекаться в разогретую до 200С духовку на 30-40 минут до румяности. Приятного аппетита!