Гречка в горшочке на томатном соке

Гречку промываем раза 3-4.

Лук мелко режем, обжариваем минуту на 1 ст. л. подсолнечного масла.

Добавляем тертую на крупной терке морковь, и ещё 2 минуты, мешаем с луком.

Горшочек смазываем кусочком слив масла, выкладываем морковь с луком и гречку, мешаем.

Томатный сок вливаем в горшочек и добавляем воды, чтобы получилось к крупе 1:4, всыпать специи.

У меня томатный сок солёный- это был рассол от огурцов, маринованных в томатном соке, поэтому я не солила. На этом этапе солим по вкусу.

В холодную духовку на 1 час 10 минут.