Суп "Затируха"

Картофель чистим и нарезаем на кусочки. Мясо тоже произвольно нарезаем. Кастрюлю с водой ставим на огонь и после закипания выкладываем туда мясо и картофель, солим и варим 15 минут.

Лук нарезаем, морковь трем на крупной тёрке и обжариваем овощи на растительном масле.

Готовим "затируху". В тарелку разбиваем одно яйцо, добавляем 2 ст. л. воды и взбиваем. В другую тарелку насыпаем муку. Чистые ладони опускаем в яйцо, затем в муку и трем друг об друга, чтобы образовались мучные комочки. Делаем так пока не закончится яйцо.

Просеиваем комочки от лишней муки.

В кастрюлю к мясу и картофелю выкладываем обжаренные овощи и затируху, варим 10 минут.

Второе яйцо взбиваем вилкой, и помешивая суп, вливаем тонкой струйкой яйцо. Варим еще 2 минуты.

Ароматный и вкусный супчик готов! Приятного аппетита!