Печатные пасхальные пряники

В кастрюлю с толстым дном или в сотейник насыпать 100 грамм сахара, поставить на слабый огонь и растопить. Кастрюлю периодически встряхивать (но ложкой не перемешивать, чтобы не образовались комки карамели!)

Всыпать оставшиеся 100 грамм сахара и держать на плите до полного растворения. Когда сахар полностью растворится, добавить сливочное масло и специи. Всё хорошо перемешать. Смесь перелить в глубокую миску и оставить до полного остывания.

Всыпать несколько столовых ложек просеянной муки и соду, перемешать до однородности и снова добавить немного муки. Так, постепенно добавляя муку, замесить мягкое, нежное, не липнущее к рукам тесто. Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 15-20 минут.

Охлаждённое тесто немного присыпать мукой и, отщипывая по небольшим кусочкам, укладывать в форму (у меня силиконовая). Печенье аккуратно достать из формы и переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга.

Разогреть духовку до 250 градусов и выпекать пряники 3 минуты, затем уменьшить температуру до 170 градусов, приоткрыть дверцу на 30 секунд (чтобы вышел жар) и выпекать пряники ещё 5-6 минут.

Достать пряники из духовки и дать им полностью остыть. Хранить такие пряники можно в закрытом контейнере несколько месяцев. Приятного чаепития и праздничного настроения! 🐰 🍪 ☕️