Ажурные блины на кефире

Кефир у меня густючий. В кефир насыпать соду, соль, сахар, всё перемешать. Пойдёт реакция из-за соды. Добавить яйца, 1 ст. муки и всё взбить хорошо, чтобы не было комочков. Затем влить кипяток и быстро перемешать. Добавить второй стакан муки, снова всё хорошо взбить.

Разогреть сковороду и смазать её маслом, остальное масло влить в тесто и перемешать, но не тщательно. Во время жарки блинов просто тесто помешивать и чуть взбалтывать. Не нужно масло вмешивать в тесто, пусть плавает чуть-чуть по верх теста.

На один блин я наливаю, один небольшой половник теста. Обжарить с двух сторон. Переворачивать нужно аккуратно, так как эти блины гораздо нежнее чем на молоке. Приятного чаепития!

Ещё больше моих импровизированных рецептов, и не только рецептов, вы можете найти на моей странице в Инстаграм по этой ссылке. https://www.instagram.com/p/BkSW_fbHDxV/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1092xwfzr5bq8