Мясо запеченное в тесте

Name: Мясо запеченное в тесте
Ingredients: мяса (свинина или говядина) 2,5 кг; слоёного теста 700 г; яйцо 1; грибов 500 г; большая луковица 1; свежей петрушки 1 пучок; соль, перец и приправы по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Это удивительный рецепт. Приготовив его, вы продемонстрируете изобретательность и...

Ингредиенты

мяса (свинина или говядина) 2,5 кг

слоёного теста 700 г

яйцо 1

грибов 500 г

большая луковица 1

свежей петрушки 1 пучок

соль, перец и приправы по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо посолить, поперчить, оставить на пару часов на столе, затем убрать в холодильник на ночь. Утром достать мясо из холодильника, подождать час два, чтобы оно приняло комнатную температуру. Далее кусок необходимо обжарить со всех сторон на сковороде по 2 минуты с каждой и отложить в сторону. Пусть остывает.

Лук и грибы очистить, порезать для жарки. Петрушку помыть, обсушить и тоже порезать. Обжарить лук, до золотистого цвета, потом добавить к нему грибы, немного посолить, перемешать и прожарить пару минут. В лук и грибы добавить петрушку, перемешать, выключить, дать остыть.

Слоёное бездрожжевое тесто положить в смазанную маслом форму, так чтоб края лежали на боках формы, на середину теста кладём начинку. Размер грибной подушки должен быть примерно равен диаметру мясного куска. Мясо кладём на начинку.

Концы теста смазать водой и слепить сверху между собой, как бы делая узор. Смазать полученный "пирог" взбитым яйцом. Форму накрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 210 градусов.