Веганский десерт "Тирамису"

Name: Веганский десерт "Тирамису"
Ingredients: Для веганского Маскарпоне:; Кокосовое молоко; Кешью; Лимонный сок; Ванильный экстракт; сахар; Соль; Для бисквита:; Мука; Сахар; Пекарский порошок; Крахмал; Ванильный экстракт; Растительное масло; Вода; Для пропитки:; Заваренный кофе; Миндальный экстракт; Какао-порошок (жаренный орех или тертый шоколад) для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Chef Leili

Веганам, вегетарианцам и людям с непереносимостью лактозы посвящается... Этот вариант...

Ингредиенты

Для веганского Маскарпоне:

Кокосовое молоко 400 мл

Кешью 120 г

Лимонный сок 1,5 чайной ложки

Ванильный экстракт 1 чайная ложка

сахар 70 г

Соль щепотка

Для бисквита:

Мука 300 г

Сахар 200 г

Пекарский порошок 3 чайные ложки

Крахмал 1 чайная ложка

Ванильный экстракт 2 чайные ложки

Растительное масло 80 мл

Вода 250 мл

Для пропитки:

Заваренный кофе 400 мл

Миндальный экстракт 1 чайная ложка

Какао-порошок (жаренный орех или тертый шоколад) для посыпки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Маскарпоне: Кешью замочить в воде минимум на 2 часа, лучше на ночь. Кокосовое молоко перед использованием охладить в холодильнике. Все ингредиенты для маскарпоне перемолоть в блендере до получения однородной кремообразной массы. Отправить в холодильник, пока готовится бисквит.

Бисквит: Духовку разогреть до 180 градусов. Смешать все сухие ингредиенты. Добавить масло, ваниль, воду. Все тщательно перемешать, чтобы получилось тесто без комочков. Вылить тесто в смазанную маслом прямоугольную форму. Выпекать около 35 минут. Готовность проверить зубочисткой. Готовый бисквит нарезать небольшими брусочками. Разложить на противне и повторно пропечь около 15 минут при 180 градусах. Они должны подрумяниться. Вынуть из духовки и дать бисквиту полностью остыть.

Пропитка: Заварить качественный эспрессо. Добавить миндальную эссенцию (можно любой ликер, вино Марсала или ром)

Собрать десерт: Брусочки бисквита один за другим окунать в кофейную пропитку и выкладывать в форму, нанести слой маскарпоне и снова пропитанный бисквит и маскарпоне. Сверху присыпать какао или поджаренными орешками или тертым шоколадом.

Обязательно дать настояться часов 8!

...