Торт “Полено”

Name: Торт “Полено”
Ingredients: Пресное слоеное тесто - 600 гр.; 🔹️Для ванильного ганаша:; Белый шоколад - 200 гр.; Сливки 33% - 200 мл. + 200 мл.; Мед - 30 гр.; Ванилин.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Амбассадор

Торт «Полено» - из слоеного теста и ванильного ганаша. Такой торт напоминает нам...

Ингредиенты

Пресное слоеное тесто - 600 гр.

🔹️Для ванильного ганаша:

Белый шоколад - 200 гр.

Сливки 33% - 200 мл. + 200 мл.

Мед - 30 гр.

Ванилин.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

💫Тесто немного раскатать. 💫Нарезать на полоски длиной 27 см и шириной 1,5 см.

💫Выложить на пергамент. 💫Выпекать в разогретой духовке до 200*С 18 минут (зависит от духовки). 💫Полностью остудить.

💫Несколько палочек оставить для декора торта. 💫Их измельчить в крошку.

🔹️Для ванильного ганаша: 💫В мерный стакан влить 200 мл сливок и прогреть до парения. 💫В горячие сливки добавить ванилин, мед, шоколад и дать ему растаять. 💫Следом влить 200 мл сливок после того, как шоколад растопился. 💫Пробить блендером до однородной консистенции. 💫Накрыть пищевой плёнкой в контакт. 💫Убрать в холодильник на 12 часов.

💫В чашу миксера выложить наш будущий ганаш. 💫Взбить ганаш в чаше комбайна до устойчивых пиков.

🔹️Сборка торта: 💫На стол выложить пищевую пленку. 💫На пленку выложить ганаш, следом слоёные палочки и снова слой ганаша. 💫Повторить так несколько раз. 💫Сформировать с помощью пленки круглое полено, края завернуть. 💫Убрать в холодильник на ночь.