🥞 Ажурные блины на дрожжах

Яйца взбить до пены с сахаром и солью.

Добавить половину тёплого молока. Слегка перемешать.

Если готовите со свежими дрожжами, растворите их в небольшом количестве тёплого молока и добавьте к яйцам.

Если же готовите с активными дрожжами, добавляем муку и дрожжи.

Хорошо размешиваем чтобы не было комочков и добавляем оставшееся тёплое молоко.

Масло добавляем в самом конце

Ещё раз хорошо перемешиваем, накрываем крышкой или пищевой плёнкой и оставляем в теплом месте на расстойку на 1 час.

Жарим блины на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета. Я жарила на антипригарной сковороде, поэтому не смазывала её маслом.

Блины с указанным количеством муки получаются очень тонкими и поэтому их нужно очень аккуратно переворачивать.

Если же вы любите блины потолще, добавьте 240 гр муки.

У итальянцев же блины называется Креспелле и рецепт ажурных блинов на пиве, вы сможете найти на моём Ютуб канале Магия простых рецептов. https://youtu.be/6G5-ahRMDZ0

Поздравляю всех с Масленицей и Прощенным Воскресеньем! Пусть в вашей душе царит мир, спокойствие, доброта и взаимопонимание. Желаю, чтобы сердце и душа всегда были открыты для общения, сочувствия, а еще чисты перед богом и людьми!