Блины на дрожжах

Приготовить опару: 🔹В 100 мл. тёплого молока добавить 1 ч.л.сахара, 1ч.л. дрожжей, перемешать, накрыть плёнкой и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки.

🔹В миске смешать 400 мл. подогретого молока, яйцо, соль и 2 ч.л. сахара. Хорошо перемешать. 🔹Затем частями добавлять просеянную муку и перемешивать венчиком, чтобы не оставалось комочков. 🔹Миску с тестом накрыть плёнкой или крышкой и отправить в тëплое место. П. С. я поставила миску с тестом в бОльшую миску с горячей водой. Так тесто начало подниматься быстрее 👌

🔹Как только тесто начнёт подниматься(примерно через 20-30 минут) нужно немного перемешать его и снова накрыть и оставить на подъем. ❗ Так необходимо проделать 3 раза❗ 🔹На четвёртый раз в тесто добавить масло, перемешать, накрыть и снова оставить на расстойку на 15 минут.

Выпекать эти блинчики удобнее на маленькой сковороде. 🔹Разогреть сковороду на высоком огне, сбрызнуть маслом. 🔹Вылить порцию теста и быстро распределить по поверхности. 🔹Тесто начнёт пузыриться. 🔹Когда все пузырьки лопнут, перевернуть блинчик и подрумянить с другой стороны ещё 15 секунд. 🔹Снять блинчик со сковороды. По желанию смазать сливочным маслом. П. С. сковороду сбрызгивают маслом перед каждым новым блинчиком.

Приятного аппетита🤗