Блины на ряженке и дрожжах🥛

Ряженку наливаем в миску и подогреваем в микроволновке в течение 1 минуты. Затем к ней добавляем дрожжи, размешиваем и ждём чтобы они разошлись.

Через 15 минут добавляем яйца, соль, сахар и муку. Вливаем в тесто 2 ст л растительного масла. Размешиваем и оставляем ещё на 15 минут, чтобы тесто с дрожжами заиграло.

Дрожжи начинают работать в тесте и оно начинает пузыриться. Образовавшийся от реакции воздух выходит на поверхность (если бы тесто было не жидким, а как на пироги - вот как раз в этот момент воздух и поднимает его). Теперь разводим его по жиже минералкой. Консистенцию смотрите на своё усмотрение, только чтобы вам было удобно работать с этим тестом.

Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом. (В идеале, конечно бы, нужно топлёным,) и печём блинчики.

Аромат дрожжевых блинов несколько иной, чем от обычных - деревенский. Мне он напомнил моё детство.🥞

Подаём с растопленным сливочным маслом, сметаной, сгущёнкой - на ваш вкус. Приятного аппетита.😊 Готовьте с удовольствием.