Мясной рулет с творожным сыром и моцареллой

Name: Мясной рулет с творожным сыром и моцареллой
Yield: 4
Ingredients: Фарш мясной (говядина) 600 г; Мякоть белого хлеба 60 г; Молоко 0,5 стакана; Яйцо 2 шт; Сыр творожный 150 г; Сыр Моцарелла (нарезанный кубиками) 150 г; Сыр Пармезан (натёртый на тёрке) 30 г; Лук зеленый 3 ст. л.; Петрушка свежая 2 ст. л.; Мускатный орех 1/3 ч. л.; Соль по вкусу; Перец черный по вкусу; Растительное масло 2 ст. л.; Для томатного соуса:; Томаты в собственном соку 1 банка (200 г); Масло сливочное 40 г; Лук репчатый 0,5 шт; Соль ¼ ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ищенко

#премиямясо Рулет из мясного фарша, с тремя видами сыра - творожного, пармезана и...

1 час 30 мин

Ингредиенты

Фарш мясной (говядина) 600 г

Мякоть белого хлеба 60 г

Молоко 0,5 стакана

Яйцо 2 шт

Сыр творожный 150 г

Сыр Моцарелла (нарезанный кубиками) 150 г

Сыр Пармезан (натёртый на тёрке) 30 г

Лук зеленый 3 ст. л.

Петрушка свежая 2 ст. л.

Мускатный орех 1/3 ч. л.

Соль по вкусу

Перец черный по вкусу

Растительное масло 2 ст. л.

Для томатного соуса:

Томаты в собственном соку 1 банка (200 г)

Масло сливочное 40 г

Лук репчатый 0,5 шт

Соль ¼ ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала ставим варить соус. В кастрюльку положить томаты в собственном соку (если томаты целые, раздавить ложкой), мелко нарезанную луковицу, сливочное масло, соль. Варить на медленном огне 30 минут, прикрыв крышкой, периодически помешивая. Снять с огня, погружным блендером измельчить до однородного соуса.

Пока варится соус, займёмся фаршем. Мякоть белого хлеба залить молоком, дать пропитаться несколько минут. Хлеб отжать от молока, раскрошить и положить в чашку с мясным фаршем.

Добавить в фарш яйца, творожный сыр, натертый пармезан, нарезанный зеленый лук, петрушку, мускатный орех, соль, перец, перемешать до однородного фарша.

Добавить кубики моцареллы, перемешать.

На противень положить решетку, смазать решетку маслом растительным. Из фарша сформировать овальный рулет и выложить его на смазанную решетку. Смазать поверхность рулета растительным маслом.

Накрыть рулет фольгой, но не плотно, просто прикрыть его поверхность. Поставить противень в нагретую духовку до 190 градусов, запекаем 45 минут. Затем, снять фольгу и запекать ещё 20 минут.

Вынуть рулет из духовки, накрыть фольгой, и дать ему «отдышаться» 15 минут. Убрать фольгу, смазать подготовленным томатным соусом и подавать. Приятного аппетита...