Невероятно вкусная Рыба в кляре на сковороде. Пошаговый рецепт кляра

Name: Невероятно вкусная Рыба в кляре на сковороде. Пошаговый рецепт кляра
Ingredients: филе любой рыбы (5 шт. у меня тилапия); яйца; воды (холодной); муки (в зависимости от размера яиц) + мука для панировки; растительного масла для кляра + растительное масло для жарки; сока лимона; соль, черный перец

Автор Людмила Попова

Как приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ КЛЯР? Невероятно вкусная Рыба в кляре на сковороде. Пошаговый...

Ингредиенты

филе любой рыбы (5 шт. у меня тилапия) 500 гр.

яйца 2

воды (холодной) 50 мл.

муки (в зависимости от размера яиц) + мука для панировки 2-3 ст.л.

растительного масла для кляра + растительное масло для жарки 1 ст.л.

сока лимона 2 ст.л.

соль, черный перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала подготовим филе рыбы, его нужно промыть и осушить бумажными полотенцами. Посолим по вкусу, посыпем черным молотым перцем и сбрызнем небольшим количеством сока лимона с обеих сторон. Оставляем рыбу минимум на 15 минут промариноваться. А пока приготовим кляр. Берем 2 яйца и отделяем белок от желтка. Яйца должны быть из холодильника. Соединяем желтки, соль, растительное масло, ледяную воду и муку. Тщательно перемешиваем до однородности.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером в густую пену. Частями добавляем белки в желтково-мучную смесь и аккуратно перемешиваем. Разогреваем масло в сковороде. Филе рыбы обваливаем в муке и опускаем в кляр. Обжариваем филе в кляре на умеренном огне до румяного цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

ПОШАГОВОЕ ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЯ Https://youtu.be/MN30t4FakfI