Баклажаны пармиджано в духовке. Классический рецепт

Name: Баклажаны пармиджано в духовке. Классический рецепт
Yield: 6
Ingredients: Баклажаны 3 шт.; Томаты в собственном соку 200 г; Моцарелла для пиццы 150 г; Пармезан 100 г; Лук репчатый ½ шт.; Шпинат свежий (можно использовать базилик) 5 г; Масло оливковое 20 мл; Чеснок 2 зубчика; Сахар щепотка; Соль; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Матюшина 👩🏻‍🍳

1 час

Ингредиенты

Баклажаны 3 шт.

Томаты в собственном соку 200 г

Моцарелла для пиццы 150 г

Пармезан 100 г

Лук репчатый ½ шт.

Шпинат свежий (можно использовать базилик) 5 г

Масло оливковое 20 мл

Чеснок 2 зубчика

Сахар щепотка

Соль

Перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны нарезать слайсами вдоль. Обжарить до полуготовности на оливковом масле до золотистого цвета, можно посолить.

Готовим соус. Лук нарезать на небольшим кубики, чеснок — слайсами. Обжарить в сотейнике на оливковом масле в течение 3-4 минут. Томаты в собственном соку размять вилкой на небольшие кусочки. Отправить их в сотейник с небольшим количеством сока из банки. Довести до кипения, посолить, поперчить и добавить сахар.

Моцареллу нарезать на небольшие кусочки, пармезан натереть на мелкой тёрке. Форму для выпекания смазать готовым соусом. Затем выложить слой баклажанов, смазать соусом. Затем — часть моцареллы и листья базилика. Слой за слоем выложить блюдо. Финальный слой — из моцареллы и тёртого пармезана.

Ставим в разогретую духовку до 180-190 градусов примерно на 40 минут. Приятного аппетита! 👉🏼 Смотрите мои видеорецепты на ютуб канале - https://www.youtube.com/@svetlana_recipes/videos