Рыбная котлета

Name: Рыбная котлета
Ingredients: филе щуки 1 кг.; филе сома 1 кг.; свиного сала 200 гр.; большая луковица 1; морковка 1; Соль и перец по вкусу; Для планировки:; муки 1 ст. л.; манки 1 ст. л.; крахмала 1 ст. л.; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🌹Galina Nikitina👩‍🍳люблю готовить🍽

#премиямужскаякухня #новыйгод

Ингредиенты

филе щуки 1 кг.

филе сома 1 кг.

свиного сала 200 гр.

большая луковица 1

морковка 1

Соль и перец по вкусу

Для планировки:

муки 1 ст. л.

манки 1 ст. л.

крахмала 1 ст. л.

Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Фарш у меня из морозилки. Пока фарш размораживается я подготовила овощи.

Лук почистить, сполоснуть, нарезать произвольно и отправить в разогретую с маслом сковороду. Морковку почистить, сполоснуть, натереть на средней тёрке и отправить к луку. Жарить до мягкости овощей, добавить перец, перемешать. Протомить пару минут и отправить к фаршу.

Фарш хорошо вымесить.

Руки смочить холодной водой, сформировать котлеты, обвалять их в подготовленной панировке. Для этого нужно смешать все три ингредиента для панировки.

Отправить котлеты на разогретую с маслом сковороду, жарить на средней - сильном огне до румяной корочки.

Затем перевернуть и жарить опять-таки до румяной корочки. Убавить огонь до минимума, добавить горячей воды гр. 50, накрыть крышкой и протомить минут 5.

Котлеты получаются сочными, нежными и вкусными. Подать можно как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром. В моём случае это жареная капуста с томатами. Всем приятного аппетита и вкусного ужина!