Пирог с творогом

Разбиваем в миску 4 яйца. Добавляем сахарный песок и щепотку соли. Хорошо взбиваем миксером 5-7 минут.

Немного подогреваем 120 мл кефира, постоянно перемешивая, до слабо тёплого состояния. Снимаем кефир с огня и насыпаем в него 1/2 чайной ложки соды. Хорошо перемешиваем и выливаем в тесто.

Теперь наливаем в тесто растительное масло. Перемешиваем.

Осталось насыпать просеянную муку с разрыхлителем. Хорошо перемешиваем.

Я ещё, для аромата, добавила 1 чайную ложку сухой молотой апельсиновой цедры. Это совсем по желанию.

Тесто, похожее на густую сметану, готово.

В другую миску выкладываем 300 г творога. Добавляем одно яйцо. Насыпаем ванилин и сахарную пудру.

Смешиваем всё погружным блендером до однородности и перекладываем в кондитерский мешок.

Форму для выпечки (примерно 22 см х 22 см) выстилаем пергаментом и выкладываем тесто.

Теперь сверху делаем решётку из творога.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

Даём немного остыть в форме и перекладываем дальше остывать на решётку.

Перед подачей, пирог сверху можно посыпать сахарной пудрой.