Творожная запеканка с дыней и черешней

Творог, 4/5 сметаны и 4/5 сахара взбить блендером. Вбить яйца в сладкую сметанно-творожную массу. Туда же подсыпать смесь муки и манки. Хорошо перемешать.

Мякоть дыни нарезать пластинами, у черешни вынуть косточки и разрезать пополам. Потушить с оставшимся сахаром 3 минуты на большом огне. Дынно-черешневый сок слить.

В творожную массу выложить тушеные кусочки дыни и черешни. Аккуратно перемешать заготовку.

Выложить творожную заготовку в форму. Оставшейся сметаной сделать творожную шапочку.

Запеканку выпекать 45 минут при 180 градусах. Остудить и достать из формы.

Творожная запеканка с дыней и черешней имеет тонкий аромат дыни, который особенно хорошо чувствуется в теплом блюде.